HAMMADDE VE YARDIMCI MADDELER
(Buğday unu, su, tuz)

KARIŞTIRMA

HAMUR HALİNE GETİRME

HAMUR AÇMA

KESME

SACDA PİŞİRME

ISLATMA

DİNLENDİRME

AMBALAJLAMA

SATIŞ

Un elekten geçirilip hamur karma makinesinde su ve tuz ilave edildikten sonra hamur haline getirilir. Elde edilen hamur yufka makinesine verilir. İstenilen inceliğe gelen hamur kesilir ve sacda pişirilir. Islatma işleminden sonra dinlendirilen yufka belli bir süre sonra ambalajlanır.